Salento

Die IGT Salento ist Moste und Weine, die die folgenden Kriterien erfüllen: Melden

  • weiß, auch im funkelnden und süß;
  • rot, auch in den Typen spritzig, süß und neu;
  • rosa, auch im Schaum.

Geografische Angabe

Weine für IGT Salento weiß und rot werden aus Trauben aus Weinbergen, Verbindungen innerhalb des Unternehmens gemacht werden, empfahl eine oder mehrere Sorten und / oder für die Provinzen Brindisi, Lecce und Taranto, Beere Farbabstimmung genehmigt .

Weine für IGT Salento rosé muss von der Weinbereitung aus Trauben von der Rebe Negroamaro erhalten werden. Sie können verwendet werden, um diesen Wein aus roten Trauben empfohlen und / oder für die Provinzen Brindisi, Lecce und Taranto bis zu einem Maximum von 30% berechtigt zu produzieren.

Vines

Die IGT Salento weiß, mit der Spezifikation einer der folgenden Rebsorten für Traubenmost und Wein aus der Weinbereitung aus Trauben aus den folgenden Rebsorten mindestens 85% erhalten reserviert:

  • Bombino weiß;
  • Chardonnay;
  • Fiano;
  • Garganega;
  • Griechisch;
  • Malvasia;
  • Moscato;
  • Pinot blanc;
  • Sauvignon;
  • Trebbiano;
  • Verdeca;
  • Vermentino.

Die IGT Salento rot mit der Spezifikation einer der folgenden Rebsorten für Traubenmost und Wein aus der Weinbereitung aus Trauben aus den folgenden Rebsorten mindestens 85% erhalten reserviert:

  • Aleatico;
  • Cabernet;
  • Cabernet Sauvignon;
  • Lambrusco;
  • Malvasia;
  • Negroamaro;
  • Primitive,

Kann allein oder in Kombination enthalten sein, die Herstellung von Traubenmost und oben genannten Weine, die Trauben der Rebsorten von ähnlicher Farbe, empfohlen und / oder für die Provinzen Brindisi, Lecce und Taranto ermächtigt, bis zu einem Maximum von 15%.

Die IGT Salento rosé, mit der Angabe der Rebsorte Negroamaro ist für die von der Weinbereitung aus den Trauben dieser Reben mindestens 85% Weins vorbehalten.

Herstellung

Die Trauben verwendet werden, um Wein IGT Salento zu produzieren, auch ergänzt durch Verweis auf den Namen der Rebsorte, muss der Wein einen natürlichen Mindestalkoholgehalt zu gewährleisten:

  • 10% für die Weißen;
  • 10% für die Rosé;
  • 10,5% für die Rotweine;
  • 11% Primitivo.

Die um den glitzernden kann entstehen, als Ausnahme, verwendeten Trauben dieser einen natürlichen Alkoholgehalt von weniger als 0,5% vol gewährleisten. Im Fall der besonders schlechten Jahren können diese Werte von 0,5 Vol% reduziert werden. Artikel 5.

Alkoholgehalte

Weine für IGT "Salento", auch den Namen des Trauben Angabe, als für den Verzehr freigegeben wird, muss folgende Mindestgesamtalkoholgehalt erfüllen:

  • "Salento" White 10,5%
  • "Salento" Red 12%
  • "Salento" stieg um 11,5%
  • "Salento" neue 11%
  • "Salento" Rosinen nach den geltenden Vorschriften.
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